作者：紀伯叡醫師
先講結論。生酮飲食會增加32％全因死亡（all cause mortality）的風險; 與正常人相比，生酮飲食者冠心病，腦血管疾病和癌症導致的死亡風險分別增加了51％，50％和35％。因此不建議使用生酮飲食減肥，長期會危害健康。
生酮飲食用於減肥是目前很夯的減肥方法。生酮飲食即是以一日攝取的總熱量當中有75- 80%來自脂肪、20%（或每公斤體重1公克）來自蛋白質、而僅有2-5%（或是10-15公克）來自碳水化合物。當碳水化合物攝取不足，便會開始消耗身體的脂肪，肝臟便會將脂肪轉換為脂肪酸和酮體。酮體運到腦部取代葡萄糖成為能量來源。
因此，這是一種總熱量不減，攝取少量碳水化合物，並改攝取脂肪當作能量來源的減肥法。飲食不均衡會造成什麼結果？
生酮飲食的壞處：增加因心血管事件，腦中風，癌症的死亡率
今年歐洲心臟學會開會的結論，已經放在正式網站上。原文也簡單易懂，網址如下
在這裡替大家省時間，做個整理。
波蘭Lodz大學的Maciej Banach教授研究團隊前瞻性地研究在1999年至2010年期間，全美代表性的美國國家健康和營養檢查調查（NHANES）中24,825名參與者身上，探討低碳水化合物飲食與全因死亡(all cause mortality)與冠心病，腦血管疾病（包括中風）和癌症死亡之間的關係。他們發現，與碳水化合物攝入量最高的參與者相比，攝入量最低的參與者在平均6.4年的隨訪中死於全因死亡的風險高出32％。此外，冠心病，腦血管疾病和癌症導致的死亡風險分別增加了51％，50％和35％。
這結果類似於另一對7項前瞻性研究的薈萃分析（meta-analysis），一共有447,506名參與者，平均隨訪時間為15.6年，與高碳水化合物飲食相比，總體（total），心血管和癌症死亡風險增加15％，13％和8％。
這結果類似於另一對7項前瞻性研究的薈萃分析（meta-analysis），一共有447,506名參與者，平均隨訪時間為15.6年，與高碳水化合物飲食相比，總體（total），心血管和癌症死亡風險增加15％，13％和8％。
Banach教授說：“低碳水化合物飲食在短期內可能有助於減肥，降低血壓和改善血糖控制，但我們的研究表明，從長遠來看，它們與全因死亡風險增加有關，包括因心血管疾病，腦血管疾病和癌症引起的死亡。“
結論
生酮飲食會增加32％全因死亡（all cause mortality）的風險; 與正常人相比，生酮飲食者冠心病，腦血管疾病和癌症導致的死亡風險分別增加了51％，50％和35％。若您身邊有正在使用生酮飲食的減重方法，請也分享讓他/她知道。
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